عملية استخلاص زيت السمسم الصالح للأكل في الشارقة
مقارنة بين طرق استخلاص زيت السمسم الصالح للأكل، استخلاص سوكسهليت. تستمر هذه العملية حتى مستوى إزالة الزيت من البذور في وجود إيثر البترول والإيثانول كمذيب لمدة 8 ساعات. استخلاص التجزئة. تتم هذه الطريقة من خلال إيثر الإيثيل والإيثانول والماء. استخلاص الإنزيم. يمكن تحسين استخلاص زيت السمسم عن طريق إضافة إنزيم إلى محلول مائي.
عملية تصنيع زيت الطعام ومصانع الزيوت النباتية، تعد عملية تكرير الزيت عملية مهمة أخرى في عملية تصنيع زيت الطعام. يتم تكرير الزيت لإزالة اللون والرائحة والمرارة. يتم أيضًا إزالة الصمغ من الزيوت في هذا الوقت عن طريق معالجتها بالماء المسخن إلى ما بين 188 و 206 درجة فهرنهايت (85 و 95 درجة مئوية)، أو البخار، أو الماء مع الحمض.